180g 。肥滋味

人生第一次做蛋糕，心情緊張。

照單把食譜抄下，但是甚麼是郎姆酒？
低筋麵粉... 發粉....... 蘇打粉，好多粉哦，
我站在超市的櫃子前，問老公到底該買甚麼粉才對
搞不懂 … 最後撥電求救。

買了材料後，一天到晚想著做蛋糕
連發夢也夢見很開心的吃著自己做的蛋糕
就像以前寫小說
每天晚上夢見故事主角在對話
那些對白在夢醒後還很清晰

我喜歡吃蛋糕
但是只獨鍾於巧克力滋味
當依著食譜買材料時才知道
胖的理由

這些年吃下去的
原來是很多很多的牛油啊！
180g ... 好恐怖的數字！

p/s: 這麼美好的心情，真想請人吃一塊我做的蛋糕～

濕潤巧克力蒸蛋糕
源自：安妮

材料
(A)牛油........................................... 180g（我用150g）
砂糖........................................... 160g（我用130g）
淡奶........................................... 200g
香草精........................................ 數滴（我沒用）
郎姆酒........................................ 2大匙（我沒用）
雞蛋........................................... 2顆（用叉子打散）

(C)低筋麵粉..................................... 100g
可可粉........................................ 50g
發粉.......................................... 1/2小匙
蘇打粉....................................... 1/2小匙

做法
1.將(A)倒入小鍋，用小火煮至砂糖和牛油溶解後，熄火保温。
2.加入打散的雞蛋，攪拌均匀。
3.将(C)倒入一个大碗里，然後把(2)倒進去，攪拌均匀。
4.加熱蒸鍋，把麵糊倒入模具內。
5.放入蒸鍋內，以中小火蒸45分鐘至熟。
6.將蛋糕放凉，待裝飾。

巧克力酱
黑巧克力..................................... 100g
鮮奶.......................................... 6汤匙
牛油.......................................... 2汤匙（我用1小汤匙）

1.黑巧克力放入微波爐加熱溶解後拌入鮮奶及牛油。
2.把巧克力酱淋在蛋糕上。
3.放进冰箱冷藏即可。